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Antipasti
Selezione di salumi del Montefeltro e formaggi Marchigiani
€10.00
Tagliere misto “dello Chef”
(5 assaggi di stuzzicherie)
€10.00
Crostini “terra e orto”
€5.00
Olive all’Ascolana
€5.00
Verdurine pastellate
€5.00
Arancini di riso
€5.00
Crostini con goletta
€5.00
Bruschette all’aglio e pomodorini
€4.00
Crescia sfogliata di Urbino
€2.50
Crescia sfogliata farcita (1 farcitura)
€7.00
radicchio, pere e aceto balsamico
€6.00
bresaola, pomodorini, misticanza e semi di zucca
€10.00
Primi piatti
Strozzapreti “Cavaliere” (funghi e salsiccia)
€10.00
Passatelli tartufati su fonduta di casciotta d’Urbino
€12.00
Tagliatelle ai porcini (bianche)
€12.00
cappellacci verdi ripieni di pioppini e ricotta
€12.00
Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia
€11.00
Cappelletti alla boscaiola
€12.00
Cappelletti in ristretto di brodo vegetale
€12.00
gnocchi zucchine speck e pomodorini
€10.00
zuppa di fagioli e salsiccia
€9.00
penne alla vodka
€8.00
polenta ai funghi di stagione
€9.00
Secondi
Spiedone alla brace (500 gr.)
€20.00
Tagliata di manzo
€4.00 (l’etto)
Filetto di manzo
€18.00
Castrato
€16.00
Grigliata mista
(costine, salsicce, spiedini)
€14.00
Grigliata mista
(costine, salsicce, spiedini, castrato)
€18.00
Bocconcini di pollo al limone
€12.00
Hamburger Ducale + patatine
(150gr. di vitello e suino, casciotta d’Urbino, insalata, pomodoro confit)
€10.00
hamburger bpcm 2.0 + patatine
(150gr. di vitello e suino, bacon, pecorino, cipolla caramellata, maionese)
€12.00
Hamburger rossini + patatine
(150gr. di vitello e suino, uovo all’occhio di bue tartufato, casciotta d’Urbino )
€14.00
Hamburger vegetariano + patatine
(melanzane prezzemolate, mozzarella di bufala igp, insalata, pomodoro confit)
€9.00
Contorni
Melanzane e zucchine grigliate
€5.00
Verdura cotta (Spinaci)
€4.00
Insalata mista di stagione
€4.00
Patate fritte
€4.00
Patate al forno
€4.00
gratinati
€5.00
Pizzeria
Cavaliere
(pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia, salame piccante)
€9.00
Capricciosa
(pomodoro, mozzarella, funghi trifolati, prosciutto cotto, carciofi)
€9.00
Calzone
(pomodoro, mozzarella, funghi trifolati, prosciutto cotto, carciofi)
€9.00
Caprese
(mozzarella, pomodoro fresco, origano)
€7.00
Contadina
(mozzarella, pancetta, salsiccia, rucola)
€9.00
Diavola
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere)
€8.00
Funghi
(pomodoro, mozzarella, funghi freschi o trifolati)
€7.00
Gamberi e zucchine
(mozzarella, gamberi, zucchine)
€10.00
Margherita
(pomodoro e mozzarella)
€6.00
Marinara
(pomodoro, aglio, prezzemolo)
€5.00
Napoli
(pomodoro, mozzarella, acciughe)
€7.00
Ortolana
(mozzarella, verdure)
€10.00
Parmigiana
(pomodoro, mozzarella, melanzane, scaglie di grana)
€9.00
porcini
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini)
€10.00
Prosciutto
(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo o cotto)
€8.00
Quattro stagioni
(pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive, prosciutto cotto)
€9.00
Quattro formaggi
(mozzarella, formaggi del territorio)
€9.00
Radicchio e noci
(mozzarella, radicchio, noci)
€8.00
Rossini
(pomodoro, mozzarella, uovo sodo, maionese)
€7.00
Spinaci e speck
(mozzarella, spinaci, speck)
€9.00
Stracchino e rucola
(stracchino e rucola)
€9.00
Tirolese
(stracchino, pomodorini secchi, speck)
€10.00
Tonno e cipolla
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
€9.00
Tricolore
(mozzarella, pomodorini freschi, rucola, scaglie di grana)
€9.00
Zucchine e speck
(mozzarella, zucchine, speck)
€9.00
Dolci
mascarpone
€5.00
panna cotta
(frutti di bosco – cioccolato – caramello)
€5.00
tortino al cioccolato
€5.00
semifreddo alla nocciola
€5.00
semifreddo alla zuppa inglese
€5.00
semifreddo all’ amaretto
€5.00
tartufo
(bianco o nero)
€5.00
semifreddo al pistacchio
€6.00
tortino al pistacchio
€6.00
dolci secchi della casa
€4.00
Cantina
fattoria mancini
pesaro
sangiovese €19.00
sangiovese 100%
jnoir €22.00
pinot nero 100%
Il Pinot Nero delle “vigne giovani” viene vinificato e imbottigliato separatamente con l’etichetta “JNOIR”
focara €26.00
pinot nero 100%
Vinificazione: diraspapigiatura totale delle uve a 9°C
macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni
fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi per circa 15gg
fermentazione in cisterna a temperatura controllata (max 30°C)
fermentazione malolattica completata, svolta in barrique
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile – barriques Francese da 228
“roncaja” cOLLI PESARESI DOC €19.00
albanella 70% / pinot nero 30%
Vinificazione: Pressatura di uve a 9°C, non diraspate; estrazione di mosto fiore fino al 55% in peso dell’uva caricata
decantazione statica del mosto
fermentazione in cisterna a temperatura controllata (18°C)
Affinamento: 4 mesi in cistena sulle fecce microfiltrazione pre-imbottigliamento
“impero” blanc de pinot noir €30.00
pinot nero 100%
Vinificazione: Pressatura di uve a 9°C, non diraspate; estrazione di mosto fiore fino al 50% in peso dell’uva caricata
decantazione statica del mosto senza uso di chiarificanti
fermentazione in barrique a 18°C in locale termocondizionato
fermentazione malolattica completato
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage – barriques Francese da 228 L (20% nuove, 40% 2° e 40% 3° passaggio)
microfiltrazione pre-imbottigliamento
azienda AGRICOLA
CASTIGNANO -AP-
lacrima di morro d’alba €15.00
ROSSO PICENO “DESTRIERO” €15.00
sangiovese 50% / montepulciano 50%
borgo paglianetto
mATELICA
marche rosso “terravignata” €15.00
sangiovese 50% / merlot 35% / lacrima 15%
verdicchio MATELICA “TERRAVIGNATA” €15.00
marche rosso “MATESIS” €18.00
montepulciano 100%
tenuta musone
cingoli
verdicchio cast. jesi “ghiffa” classico superiore €16.00
cantina moroder
ancona
rosso conero ———
CANTINA FIORINI
BARCHI -pu-
BIANCHELLO “S.ILARIO” €13.00
BIANCHELLO SUPERIORE “CAMPIOLI” €16.00
SANGIOVESE “SIRIO” €15.00
sangiovese 85% / merlot 15%
COLLI PESARESI “BARTIS” €18.00
sangiovese 70% / montep. 25% / cabernet s. 5%
CANTINA BRUSCIA
SAN COSTANZO -PU-
sANGIOVESE COLLI PESARESI “PIKLER” €17.00
BIANCHELLO DEL METAURO “MO LEONE” €15.00
azienda arnaldo caprai
montefalco
grechetto colli martani “grecante” €16.00
grechetto “ANIMA UMBRA” €14.00
sangiovese “anima umbra” €14.00
rosso di montefalco €20.00
sagrantino di montefalco €30.00
cantina celli
bertinoro
sangiovese “le grillaie” €15.00
cantina vicchiomaggio
greve in chianti
chianti classico “san jacopo” €19.00
azienda le lupinaie
scansano
morellino di scansano €16.00
sangiovese 100%
azienda contesa
collecorvino -pe-
PECORINO D’ABRUZZO €16.00
Passerina D’ABRUZZO €15.00
montep. d’abruzzo VIGNA CORVINO €15.00
montepULCIANO d’abruzzO €18.00
PIAZZO COMM. ARMANDO ALBA
LANGHE NEBBIOLO “AIMAN” €19.00
BARBERA D’ALBA “FIL RUS” €17.00
CANTINA VALPANTENA VERONA
valpolicella ripasso €18.00
CANTINA vaccaro salaparuta -tp-
grillo “luna” €15.00
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ultime bottiglie
barbera €12.00
barolo €26.00
barolo €48.00
dolcetto €13.00
barbaresco €35.00
bonarda €11.00
inferno €21.00
sassella €19.00
sfursat €46.00
lagrein €14.00
refosco €15.00
taurasi €24.00
nero d’avola €14.00
cannonau €15.00
Bar
acqua litro €2.50
acqua cl.0.50 €1.50
vino caraffa 0.25 €3.00
vino caraffa 0.50 €6.00
vino bottiglia 0.75 €9.00
spina piccola €3.00
spina media €4.50
spina litro €7.50
lattine €2.50
caffe’ €1.50
caffe’ corretto €2.00
decaffeinato €1.50
orzo €1.50
digestivi €3.00
