L’estate è finalmente arrivata, e con essa la voglia di piatti freschi e leggeri.
Tra le proposte culinarie classiche dell’estate c’è sicuramente la pasta fredda, con ricette sempre originali e versatili. Nella cucina tradizionale italiana, esiste la ricetta più classica di pasta fredda e quelle più particolari, che danno spazio a una vasta gamma di sapori e ingredienti.
In questo articolo di Ristorante Cavaliere ti presenteremo alcune deliziose e semplici ricette di pasta fredda che renderanno i tuoi pasti estivi un’autentica festa per il palato.
Ricetta della pasta fredda “alla Mediterranea”
L’insalata di pasta mediterranea è un piatto fresco e colorato che racchiude tutti i sapori tipici della nostra cucina.
Prepara la tua pasta preferita lasciala raffreddare. Poi condiscila con pomodori a spicchi, olive taggiasche, cetrioli freschi, feta sbriciolata e basilico aromatico. Completa il tutto con un giro di olio extravergine di oliva di qualità.
L’insalata di pasta mediterranea è perfetta per un pranzo estivo in terrazza o un picnic all’aperto.
Pasta Fredda al pesto fatto in casa
La pasta fredda al pesto è un classico della cucina italiana.
Prepara un delizioso pesto utilizzando basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano grattugiato e olio d’oliva extravergine. Scegli la tua pasta preferita e cuocila al dente, noi consigliamo penne o fusilli.
Una volta scolata, condisci la pasta con il pesto, aggiungendo anche pomodorini tagliati a metà e mozzarella fresca a cubetti.
Questa ricetta è perfetta anche da portare in ufficio nelle giornate più calde o come pranzo leggero in vacanza.
Pasta Fredda al Tonno e Limone:
La pasta fredda al tonno e limone è una scelta fresca, ma saporita, perfetta per i giorni caldi.
Cuoci la pasta al dente e lasciala raffreddare. Prepara il condimento utilizzando tonno in scatola sgocciolato, succo e scorza di limone, prezzemolo fresco tritato, cipolla rossa affettata sottilmente, olio d’oliva, sale e pepe.
Mescola il condimento con la pasta e lascia insaporire in frigorifero per un paio di ore. Servi la pasta fredda al tonno e limone come piatto principale leggero o come antipasto per una cena estiva.
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