Quando il sole splende alto nel cielo e le giornate si allungano, la voglia di freschezza e leggerezza si fa sempre più sentire.
In questo scenario, l’insalata caprese rappresenta il piatto estivo per eccellenza, un inno alla semplicità e alla bontà dei sapori mediterranei. Come prepararla in modo corretto?
Vediamolo in questo articolo di Ristorante Cavaliere.
I colori e i sapori dell’estate
La caprese, con i suoi colori vivaci che richiamano la bandiera italiana, è un simbolo indiscusso dell’estate. Il rosso dei pomodori, il bianco della mozzarella e il verde del basilico si fondono in un tripudio di freschezza che conquista il palato e la vista.
La caprese è un piatto che non richiede particolari doti culinarie, è un piatto vincente per l’armonia di sapori e gli ingredienti di qualità. Pomodori maturi al punto giusto, mozzarella fior di latte fresca e basilico profumato: questi sono gli unici elementi necessari per creare un capolavoro di gusto.
Nonostante la sua semplicità, la caprese si presta a diverse varianti, permettendo di personalizzare il piatto in base ai propri gusti. Ad esempio, si può aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di origano o del pepe nero macinato fresco.
Insalata Caprese altenativa, un gusto nuovo e raffinato
Se siete alla ricerca di un gusto nuovo e raffinato, potete provare la caprese estiva con le pesche. La dolcezza delle pesche si sposa perfettamente con la sapidità della mozzarella e la freschezza del basilico, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.
Ingredienti:
- 2 pesche mature
- 250 g di mozzarella fior di latte
- 10 foglie di basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Lava le pesche e tagliale a fette spesse circa 1 cm. Per un sapore più intenso, puoi grigliare leggermente le fette di pesche prima di disporle sul piatto. Nel mentre, taglia la mozzarella a fette spesse circa 1 cm e lasciala sgocciolare. Poi, su un piatto da portata, alterna le fette di pesche a quelle di mozzarella.
Decora con le foglie di basilico fresco e condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Infine, aggiungi gli odori che preferisci. Consigliamo origano o del pepe nero macinato fresco.
L’estate è il momento ideale per sperimentare nuovi sapori e ricette in cucina. Scegli i tuoi piatti estivi preferiti e goditi la freschezza della stagione! L’insalata caprese, tradizionale o alternativa, è un piatto perfetto per un pranzo leggero o una cena sfiziosa.
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