La crema fritta è composta da un impasto di uova, zucchero, farina, latte e vaniglia, che viene fritto fino a diventare dorato e croccante all’esterno e morbido all’interno.
La crema fritta marchigiana è un dolce tipico delle Marche. Si tratta di una deliziosa preparazione a base di uova, zucchero e farina, che viene fritta in abbondante olio bollente fino a doratura. Questa crema ha una consistenza soffice e spugnosa all’interno, con una croccante crosticina croccante all’esterno. Ecco come preparare la crema fritta marchigiana a casa.
Gli ingredienti
La crema fritta è composta da un impasto di uova, zucchero, farina, latte e vaniglia, che viene fritto fino a diventare dorato e croccante all’esterno e morbido all’interno. La crema viene poi servita calda e spolverata con zucchero a velo o altri ingredienti a piacere, come cacao o cannella.
Ingredienti:
- uova
- zucchero
- farina
- bustina di vanillina
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per guarnire
Crema fritta, la ricetta
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a che non diventino chiare e spumose.
- Aggiungi la farina e la vanillina alla miscela di uova e zucchero e mescola bene fino a che non siano ben incorporati.
- Riscalda l’olio in una padella larga e profonda a fuoco medio-alto. Quando l’olio sarà caldo, versa un mestolo di impasto nella padella e friggi fino a doratura, girando delicatamente la crema fritta con una spatola. Ripeti l’operazione con il resto dell’impasto.
- Scola la crema fritta su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Guarnisci con zucchero a velo prima di servire.
Il processo di frittura della crema richiede abilità e precisione per ottenere il giusto equilibrio tra la croccantezza esterna e la morbidezza interna. Questa combinazione unica di sapori e consistenze la rende una scelta amata da tutti i golosi.
Come servirla
Questo dolce può essere gustato da solo o con una pallina di gelato alla vaniglia o con una salsa di frutta. La crema fritta marchigiana è una vera delizia per il palato e un’ottima alternativa ai dolci più classici. In ogni caso, la crema fritta marchigiana è un dessert versatile e adatto a molte occasioni. Sperimenta diverse combinazioni per trovare quella che più ti piace. Provare per credere! E se vuoi provare una crema fritta fatta nel pieno rispetto della tradizione e degli ingredienti, vieni da Ristorante Cavaliere.
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